卵、砂糖、キャッサバ、サゴヤシ、ココナッツミルクを材料とし、パンダンリーフで香りづけしたケーキの一種。

敢えて泡抜きせずに焼くので、表面にたくさん気泡があるのが特徴。

独特の食感と優しい味がします。

名前に「アンボン ( マルク諸島の島の一つ ）」とありますが、発祥はスマトラ島のメダンだと言われています。今ではジャワ島でも広くひろまっており、専門店でホールで売っていたり、スナック屋で個装で売っていたり。