インドネシアの食卓に欠かすことのできない調味料。

大豆と小麦を発酵させて砂糖や塩を加えたもの。
日本の醤油を甘くしたような味で、とろみがあります。

スーパーではいろんなブランドのケチャップ・マニスを見つけることができます。

使い方も日本の醤油と同じで、料理の味付けに使ったり、食卓に常備して各々おかずにかけたりします。