牛のリブロースのスープです。

お肉、じゃがいも、ニンジン、トマトがごろごろ入っていて食べ応え満点、食欲をそそる色合いもいい。
ビーフの旨味と野菜の甘みがぎゅっとつまった澄んだスープは絶品。ライムを絞り、白いごはんといっしょに食べます。

他のローカルフードに比べ、やや高級。なので、屋台ではなく、専門店やインドネシア料理レストランで食べられます。

牛料理のなかで代表的なのはコレとソプ・ブントゥッの2つ。お肉好きな方はぜひどちらかトライしてみてください。